Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘broodbeleg’

Neef uit Engeland won het kookboekje ‘De Brooddoos’ en schrijft me:

“Zoals beloofd, een verslagje van m’n eerste brood versiersel! Ik heb voor m’n eerste experiment ‘Spread van makreel en mascarpone’ gekozen. De ingrediënten waren:

250g mascarpone
2 el citroensap
5 el water
500g gerookte makreelfilet
1 tl harissa
1 stengel groene selderij
1 bosje bieslook
peper en zout

Dat waren weliswaar niet de ingrediënten die ik uiteindelijk gebruikt heb. Gerookte makreel kon ik hier niet vinden dus heb ik maar gerookte schelvis genomen (is trouwens heel erg lekker gebraden !). 2 el citroensap vind ik maar een domme maat dus heb ik er het sap van een hele citroen in gekapt. Bieslook had ik buiten staan maar het was te slecht weer om naar buiten te gaan dus heb ik peterselie genomen die in m’n keuken staat.

Zoals je op m’n foto kan zien heb ik dat dik gesmeerd op een verse snee bruin brood (multi-corn, uit België uiteraard !). Heeft me ferm gesmaakt!

De volgende keer zal ik een salsa maken.

Nogmaals bedankt!

Neef uit Engeland”

Read Full Post »