Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘kaas’

Aangezien heel wat mensen op dit blogje lijken te belanden in een hopeloze zoektocht naar ‘kersen’, ‘kersen in diepvries’, ‘moet je kersen ontpitten voor diepvries’ en ‘recepten kersen’ (’t is duidelijk een kersenjaar van jewelste), moet ik mijn eerder kersenberichtje toch eens aanvullen met wat concrete recepten. En omdat het nog steeds zo is dat ‘the proof of the pudding is in the eating’ nodigde ik 20 tantes en nonkels uit voor een smaaktest, en sloeg aan het bakken. Van de 3 geprobeerde recepten stak een hollands receptje met kop en schouders boven de andere twee (dat waren kersenmuffins en clafoutis – alle foto’s mislukt maar toch aanwezig hieronder) uit, in die mate dat er een ronduit schaamteloos geschooi volgde voor het laatste stukje en zelfs dan nog koffielepeltjes aangewend werden om het bakblik leeg te krijgen. Lekker dus, denk ik. En bovendien: heel makkelijk en veilig om samen met kinderen te maken!

mon chou kersenAls je googelt op ‘mon chou taart’ zal je al snel een heleboel versies van deze taart terugvinden. Ik koos er een receptje uit, en paste het een beetje aan naar eigen behoeften en Belgische ingrediënten. Het resultaat:

INGREDIËNTEN:

– 1 doos bastogne-koekjes

– 120 g boter

– 1 pakje philadelphia (de gewone van 200 g)

– 1 pakje room (van 250 ml; waag het niet een magere versie te kiezen)

– 120 g suiker

– 1 pakje vanillesuiker

– 1 zakje klopklop (dat vind je bij de puddingbloem enzo)

– kersen (mogen uit de diepvries komen)

BEREIDING

Maak de taart de avond vooraf. Haal dan ook al de kersen uit de diepvries (zo’n 400g) en laat ze uitlekken tot de volgende dag.

Verkruimel de koekjes (steek ze in een zak en sla ze kapot met hamer of deegrol). Smelt de boter en meng met de koekjes. Doe dit mengsel op de bodem van een springvorm en druk goed aan (bijvoorbeeld met een pureestamper). Laat 30 minuten in de ijskast staan.

Meng de philadelphia met de suiker (lukt best als de kaas niet uit de ijskast komt). Klop de slagroom met de vanillesuiker. Voeg de twee mengsels samen, doe er een zakje klopklop en een koffielepel citroensap bij. Strijk uit over de koekjesbodem en zet in de ijskast tot de volgende dag.

OPDIENEN

Net voor het opdienen leg je er de kersen bovenop. Als het diepvrieskersen zijn, dan zien ze er misschien een beetje onappetijtelijk bruin uit. Strooi er dan wat bloemsuiker op en geen mens die het nog ziet. Smakelijk!

Aanvulling in 2010: Kersentaart

Read Full Post »